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湄潭：锁定目标 追赶跨越奋力打造全国第一茶县

邓林女

核心提示： 2013年，湄潭县提出实施茶产业6456大战略，打造两地三区十强县目标(即：到十二五期末， 2013年，湄潭县提出实施茶产业 6456 大战略，打造 两地三区十强县 目标(即：到 十二五 期末，全县茶园总面积达60万亩、年产量4万吨、年综合收益50亿元、亩均产值6000元;建成 全国优质绿茶红茶生产加工基地、茶旅一体化旅游目的地，茶叶综合开发与循环利用集聚区、现代高效茶业示范区、国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区，跻身全国茶叶十强县 )。通过全县上下的共同努力，目标正一步步变为现实。从茶园面积和综合效益来看，都跃升至全国第二、贵州第一。当前，湄潭茶产业发展又到了一个关键路口，新形势催生新问题，新阶段面临新任务，必须疏花地榆坚定不移地把这棵承载着50万人民小康梦的茶之树高高举起，引导全县茶产业在一个正确的道路和方向上快速前进，奋力把湄潭打造为中国茶业第一县。

看成败、增信心，保持战略定力不动摇

湄潭县坚守 优势在茶、特色在茶、出路在茶、希望在茶、成败在茶 发展理念，牢牢把握 东茶西移 的大趋势,借鉴东部茶产业发展的好经验,坚持规模扩张和市场开拓一起抓,基地建设和企业培育一起上,人才、资金、技术一起推动,政府、企业、茶农抓茶产业发展的积极性空前高涨。短短十来年，茶叶基地规模快速拓展，产业集群基本形成，品牌建设取得突破，产业融合加速推进，综合效益明显提升，茶产业发展呈现喜人局面。

2014年，全县茶叶产量达3.57万吨，产值25.4亿元，茶业综合产值达到45.2亿元，分别占全省的19.7%、15.4%、16.8%;投产茶园亩均产值近6300元，茶产业综合效益位居全国茶业百强县第二位，这是茶产业发展的重大转折。湄潭茶产业从小到大、由单一绿茶到红茶、黑茶及茶叶衍生产品开发，从特色农业到绿色工业，再到茶旅一体化全面发展,以茶为媒，探索了一条绿色崛起、城乡统筹、后发赶超、跨越发展的致富路子。

湄潭发展茶叶有很多优势。一是地理条件优势。无论从海拔、纬度、日照、生态、降雨量，还是从土壤所含的微量元素，湄潭都是非常适宜种茶的地区，茶叶水浸出物高于江浙、福建一带的茶近8个百分点。去年，湄潭成功创建遵义首个、贵州首批 国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区 ，这更让我们坚信：有生态就会有未来，湄潭有望成为全国最优秀、最生态、最安全的原料基地。二是茶文化优势。早在清代，湄潭眉尖茶就是贡茶。民国中央实验全国鼓励外商投资产业目录积极鼓励外商投资更多投向现代农业、先进制造、高新技术、现代服务业等领域茶场及浙江大学与湄潭的完美邂逅，以及湄潭茶叶出口与抗战的特殊背景，就像一首史诗，从一开始就注定了她的不凡。 湄潭翠芽 加工工艺正是植根于 西湖龙井 ，曾用名是 湄潭龙井 、 湄江翠片 ，中国现代茶工业遗迹博物馆、中国茶海也是对历史的一种深刻诠释和见证。著名茶人张其生曾谈到： 湄潭茶文化是中国任何一个产茶省市县无法相比和复制的，它的文化价值和影响力，不可估量。 三是加工优势。目前湄潭茶叶加工企业达478家，其中国家级龙头企业4家、省级龙头企业19家、市级龙头企业13家，企业拥有固定资产25.5亿元，年生产能力达5.2万吨。无论就数量、宽蕊卫矛厂房、机械化、清洁化水平，在省内都是首屈一指的，产品的品类、品种、数量也有了质的飞跃。四是规模优势。湄潭茶叶面积已达56万亩，茶园遍布全县15个镇、118个村。到明年初，全县茶园面积将突破60万亩大关，超过福建安溪，成为茶园规模上的 中国第一大县 ，为品牌打造和后续产业发展奠定了最坚实的基础。五是品牌优势。我们有 湄潭翠芽 遵义红 两大公共品牌，占全省 三绿一红 重点推介品牌的半壁河山;有 湄潭翠芽 和 兰馨 两块 中国驰名商标 ， 遵义红 也获得了 全国十大红茶 称号。总体来讲，湄潭有这么多优势，而且地理优势、文化优势是无法复制的。

湄潭茶叶虽然取得了快速发展，事实上差距和问题也很突出。主要表现为单产低、效益低、品牌不响、市场不宽、机采率低等，如不高度重视，不采取措施解决，必然阻碍茶产业发展。因此，必须保持头脑清醒，准确定位，精准发力，以实实在在的举措推动产业转型升级。

抓关键、出重拳，锁定重点难点求突破

茶产业在不同发展阶段有不同发展重点,必须确定与此相适应黄骅的发展策略。茶叶产量小的时候要抓面积,有了面积才能引进企业、资金、人才、技术。现阶段，我们规模上去了,应当把工作重心转移到注重质量安全、精深加工、市场开拓、品牌建设和提升综合效益上来,促进茶产业创新发展。

第一，全力以赴抓好质量安全。新媒体时代，一个事件就足以毁掉一个品牌，乃至整个产业。湄潭茶产业规模大、涉及面广，地位举足轻重，容不得出一点问题，维护茶叶质量安全，就是维护茶业的生命线。一要做好 第一车间 。湄潭无工业污染，茶叶质量安全的最大威胁就是农残。针对目前农药销售渠道多、专用物资供应缺失等现状，狠抓投入品源头管控已刻不容缓。当前，我们要抓紧完善黔北茶用物资配送中心相关设施。每个镇都要建设1家以上的茶用物资配送分商店，积极推行茶园农药、肥料等专用物资的统一经营、统一采购、统一配送和销售备案制度，确保茶园农资投入品的安全与可追溯。要全面推行茶园户籍化管理制度和 生态控制 、 生物防治 和 安全化学防治 等绿色防控技术，特别是茶企自建或认筹基地，要实现专业化、标准化、专属化。二要推动加工升级。今年3月，省质量技术监督局和省农委联合发布的《贵州茶叶标准技术

规程》正式实施，标志着 湄潭翠芽 、 遵义红 的生产加工标准升级为省级标准。新标准中茶叶水分、总灰分、碎末茶、粗纤维等理化指标均高于国标，水浸出物高于国标6至7个百分点，达到40%以上;调整了鲜叶等级要求，改变了以前 特级 就是单芽，致使一芽一叶、一芽二叶等大宗茶青下树率低的局面。同时，要求严格执行国家标准《食品安全国家标准食品中农药残留最大限量》和《食品安全国家标准食品中污染物限量》，并进一步细化了茶叶加工工艺流程和技术要求，严格规范加工场所条件，制定了统一保质期(绿茶为24个月，红茶为36个月)。广大茶企应主动适应新标准、新要求，及时提升设备，实现连续性加工，全面推行茶叶加工清洁化。要对现有茶叶生产企业，尤其是两大公共品牌茶叶加工企业开展清洁化生产情况进行专项排查、整治，暂不能实现连续性加工的企业，至少要做到茶青原料或茶叶在生产过程中不与地面接触。还要加大宣传、教育力度，确保茶农、茶商在茶青采摘及运输过程中禁用塑料袋等不透气、有异味、有污染的盛装器皿。三要严格抽查检验。要进一步建立健全县级茶叶质量安全检测站、重点龙头企业检测室、茶青交易市场及产茶镇速测点的茶叶质量安全监测络体系。在茶青采摘、生产、加工、销售等各环节实行高强度、高密度、大规模的抽检，严把产地准出和市场准入关。要在 湄潭翠芽 、 遵义红 品牌企业率先建立完善政府监管、行业自律、企业追溯、消费者查询的茶叶质量安全可追溯制度。一旦发现不合格、假冒伪劣的 湄潭翠芽 、 遵义红 茶产品，将严厉处罚，停业整顿甚至吊销生产许可执照，并在电视、报纸上公开曝光。

第二，全力以赴抓好品牌建设。没有品牌优势，就没有市场优势，也就没有价格优势。所以品牌要名声大振，要形成产业。面对茶叶品牌散而小的现状，我们应倾注于产业性、地域性公共品牌的集中培育。省里出台《贵州省茶产业提升三年行动计划(2014 2016年)》，就是要着力培育能充分体现贵州茶核心品牌价值的母品牌，积极引导茶叶企业围绕母品牌组建茶叶产销联合体，统一包装，统一技术标准，共同开发统一品牌的系列产品。就湄潭而言，就是主推 湄潭翠芽 和 遵义红 两大公共品牌。 大树下面好乘凉 ，只有我们先把 湄潭翠芽 和 遵义红 的影响力提升上去了，其他品牌才能跟着走出去。去年，黔茗茶业公司按标准把黔茗红茶规入 遵义红 系列产品，销售额翻了一番，现在回过头打 黔茗红 品牌，茶商反而不要了。因此，在品牌建设上思想要聚焦，不能守住小牌子占山为王、各自为战。要围绕公共品牌，实施多元化、多层次、多角度的宣传推广，把高速公路沿线、旅游景区、宾馆和餐饮企业等建成宣传推广茶品牌的重要窗口。要在各类宣传片中植入茶叶品牌，在中央电视台等全国主流媒体策划推出专题节目、商业广告，鼓励支持龙头企业参加国内外茶叶展销会，并利用、微博等新媒体，加大品牌宣传推广力度，让湄潭茶快速火起来。

第三，全力以赴抓好市场拓展。据统计，2014年全国茶叶总产量195万吨，比2010年增加47万吨，增长31.8%;茶园面积274万公顷，比2010年增加77万公顷，增长39.1%。由于世界经济形势变化和茶叶生产成本上升、检测标准严苛等因素，我国茶叶出口多年在30万吨左右徘徊，甚至出现萎缩迹象。2014年，我国各类茶叶出口30.1万吨，同比下降7.5%，出口金额12.7亿美元(约4.2美元/公斤)。一边是茶园面积、产量增长迅速与茶叶消费市场疲软的矛盾，另一边是茶叶大国与国人人均消费量不足世界平均水平的矛盾，我们如何把茶叶卖出去?如何卖出好价钱?一要加强知识普及。我们要向福建等地学习,首先从干部抓起,从企业内部人员抓起，努力提高领导干部和从业人员鉴茶、泡茶、品茶、话茶的能力。扎实开展好茶文化 六进 活动，鼓励企业管理人员、营销人员积极参与省市经信、科技等部门举办的专业培训，提升茶叶企业人员的综合素质。二要完善销售平台。要主动推销茶,在大型超市、重点旅游景区、星级酒店、机场、高速公路服务区、特色餐饮店等设置湄潭茶叶专销渠道。要培育和壮大一批茶叶销售流通企业，加快中国茶城等电商平台建设，加强与 国酒茅台 国品黔茶 、 黔茶汇 等营销平台合作，与安徽峨桥、广州芳村、北京马连道、上海恒大等大型茶叶批发市场建立长期稳定的供销关系。支持茶企在外建立专卖店、专柜、茶馆等营销络，并通过直销、代理、加盟、连锁等现代营销方式，积极广泛地拓展湄潭茶叶的国内国际市场。三要办好节会活动。要办好全省的国际茶文化节暨茶产业博览会，充分利用党政资源、茶叶经销商、采购商及各类媒体进行展示交易、宣传推介，把每年一次的盛会办成茶业展示、产品销售、贸易洽谈和招商引资的重要平台。要充分挖掘茶与历史、文化、健康、饮食等诸多元素的相关性，以举办采茶节、茶文化节、斗茶节、茶艺大赛、茶王评选大赛等各类茶事茶艺活动为载体，营造浓浓的茶文化氛围。

第四，全力以赴推动转型升级。坚持两条腿走路，在大力发展传统紫苞藤茶叶的同时，大力推动茶产业转型升级。一方面，要延长产业链条，提高综合效益。目前，很多茶叶生产企业都把重点定位在高端绿茶、红茶甚至春茶生产上，尽管部分企业在黑茶及茶叶综合利用方面也取得了一定成绩，但总体上仍是生产初级产品，且规模较小，造成资源严重浪费、单位面积效益低下。大力发展其他茶类和茶叶精深加工,可以极大提高茶叶下树率。因此，我们要用循环、绿色等新型工业化的理念来谋划和推进

茶叶加工，通过龙头带动、技改升级、扶优扶强、招商引资等手段，大力培育、壮大茶叶企业，进一步丰富白茶、青茶等茶叶种类。同时，要用好茶叶 边角废料 ，大力开发茶多酚、茶饮料、茶食品、茶药品、茶皂素日化用品等高附加值产品，促进茶叶品类多元化发展，增强市场竞争能力。另一方面，要强化资源整合，助推茶旅互动。茶园本身就是景观，茶区本身就是景区，湄潭茶产业的发展为旅游业打下了坚实基础， 以茶兴旅、以旅兴茶、产业融合、茶旅互动 是必由之路。要将一些公共性的、现代的、休闲的、景观性的设施融入到茶区去，让茶区变为真正的景区。当前要结合我县实施的 六线九园 彩湄工程，为茶区增加色彩;要多建山塘、湿地，多修游道、观光步道、自行车道，建好茶叶观光园、茶艺表演广场、名茶展示品茗馆、生产体验区及餐饮住宿休闲娱乐区，推动文化旅游业大跨越、大发展。

树雄心、立壮志，敢作行业转型领航者

一个产业发展水平如何，关键要看这个产业有没有一支肯干事、有担当、懂技术的干部队伍，有没有一批规模大、实力强、品牌响的龙头企业。从目前来看，湄潭县茶业干部队伍在硬件设备、技术力量、专业水平等方面还有差距，茶企业总体规模还比较小，研发能力还比较弱。党政和企业都必须发扬 钉子 精神，脚踏实地、艰苦奋斗，把茶产业抓实抓好。

第一，树立做百年品牌的雄心。俗话说，只有立志做大事，才有可能创大业。茶作为风靡世界的饮料之一，饮茶奢好遍斟酌到互联消费中多使用塑料产品的特点及全球。据联合国粮农组织分析预测，茶叶将是21世纪最有发展前途的产业之一，被有关专家称之为永不衰败的朝阳产业。当前，联想、维维集团、茅台集团以及众多房地产商界大亨凭着灵敏的商业嗅觉纷纷涉足茶产业。因此，我们正在培育的茶产业，是一项充满希望、充满价值的健康产业。要树立信心，立定志向、下定决心，花大气力、下苦功夫。只要我们坚持不懈、百折不挠，湄潭一定会迅速成长为百亿级茶业强县，也一定能发展出一批百年品牌和百年企业。广大企业家要思长远、谋长远，消除浮躁，保持耐性，团结一心，相互学习，取长补短，拧成一股绳，在团结中有序竞争，实现互利共赢。

第二，坚守做茶做人的良心。干任何事业，都必须要有长远的眼光，才会有长远的利益，食品行业尤为如此。特别是随着近些年国内外食品安全问题的频频发生，吃得安全、喝得健康，已经成为人们的共同需求。如果某一个企业为眼前的利益而生产不合格产品，都有可能导致湄潭整个茶产业的失败。2014年，我国茶叶出口因农残超标，被欧盟通报了30次、日本通报了2次。所以，全县每一个茶农、每一个茶叶专业合作社、每一个茶叶企业，都要坚持高起点、高标准,把好质量关，自觉担负起对湄潭茶叶、贵州茶叶的，用心做茶、做良心茶，确保每一包出厂的茶叶都符合安全标准。企业在收购茶青的时候，要合理调节茶叶的价格，拉开优质茶与普通茶的价差，以明确的利益导向提高茶农种植有机茶、生态茶的主动性。要积极推行 公司+基地+农户 、 公司+合作社+农户 等发展模式，扣紧利益链条，提升管理水平。

第三，践行 茶为国饮 的真心。 茶为国饮，盛世兴茶 ，是当下中国茶文化和茶产业发展的一个真切而实在的重要的背景,也是中国相关学界和业界,以及普通爱茶人的一个共识。品茶就是品文化。作为茶业大县、作为茶企业，就要通过发展茶产业，弘扬茶文化。茶的根本属性是饮品而不是奢侈品,动辄几千元的价格和奢华包装,既扭曲了茶的属性,又违反了市场规律。当前，随着各地茶产业的蓬勃兴起，单纯的 礼品茶 时代已经过去，合理确定价位,壮大茶叶消费群体，这是茶叶取得市场竞争优势的重要手段。近两年,全国高端茶价格降了20%左右,大众茶价格却涨了15%左右,这对茶行业的 奢侈化 倾向是个警醒。从长远来看,我们在做礼品茶、高端茶的同时，要多做市场潜力大的办公用我们平日里接触的也很多茶、酒店用茶、接待用茶、家庭用茶等,将茶叶做成大众消费品,进入寻常百姓日常生活。我们的品牌定位、产品价格和包装设计都要接近大众,做老百姓喝得起的好茶。

第四，强化领导和政策导向。茶产业是湄潭最重要的主导产业，党政关心、百姓关切、社会关注，各级领导也对湄潭寄予厚望。全国人大常委会原副委员长、浙江大学原校长路甬祥莅湄视察时指出，湄潭是中国的茶城，湄潭要立足全国，拉长茶产业链条，多渠道为茶农增收。中共中央政治局委员、国家副主席李源潮莅湄视察时强调，要千方百计把湄潭的茶叶品牌推介出去，打造百亿级茶业强县。省委书记赵克志更是明确指出，湄潭要立足全国，锁定目标，追赶跨越，打造全国第一茶县。因此，茶对湄潭来讲，既是历史骄傲、未来希望，更是发展要务、政治。一定要更加重视茶产业发展，建立健全茶产业领导体系、工作体系和组织服务体系，真正形成一级抓一级，层层抓落实的工作机制。要切实履职尽责，及时研究解决茶产业发展中的基地建设、加工升级、市场拓展等重大问题。今年起，我们将调整优化对茶叶企业的奖补政策，将扶持重心转移到专属化基地建设、有机茶园认证、涉茶科研与应用、生态茶庄建设等方面，在新的起点上精准发力。

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