吞云吐雾的品烟师矮黄栌

吞云吐雾的品烟师

吞云吐雾的品烟师

近水楼台先得“烟”　工作跟着感觉走对于“吞云吐雾”的烟民，您不感到陌生吧？但有一些特殊的“烟民”，您或许没听说过他们感官特别敏锐，终日吸烟是他们的工作；每个香烟新品的开发，要经过他们千百次的品吸；他们吸烟不是享受，更多是为了奉献……他们就是专业品烟师。近日，记者走近了这个具有神秘色彩的人群。在南宁卷烟厂，有一个由16位品烟师组成的香烟评委会，随时对香烟进行抽检品吸。其中烟厂技术中心的几位品烟师天天都要品吸，“吞云吐雾”是他们的主要工作。而其他评委每个月也要进行两次正式的品吸。在很多烟民眼中，近水楼台先得“烟”，品烟师品烟，岂不是“快活似神仙”？“烟民吸烟，是感性需要；而品烟师吸烟，是一种理性的工作。”已有6年烟龄的周国辉，是南宁卷烟厂的专业品烟师。周国辉介绍，品烟师要学的理论非常繁杂。归纳起来说，卷烟质量可从六方面进行判断一是光泽，色泽越亮越好；二是油分，烟丝里有外表油，是烟丝内在质量的表现；三是香味，香烟的香味有烤烟、雪茄、混合型三大类，中国人以烤烟型为主，香味又分浓郁、饱满、充实等种类，每一种类又可以再细分，总共有几十种香型；四是刺激性，即平时老百姓说的“顺”和“呛”；五是杂味，香烟燃烧产生的味道是不是纯净；六是余味，就是抽一口烟吐出去后，吸烟人的感官感受。“当吸烟成为一项工作时，就不再是一种单纯的‘享受’了。”周国辉说瓦理棕属，为了保证敏锐的感觉，品烟师在品吸前要保持充足的睡眠，只吃清淡的东西，不能吃辛辣有刺激性的食物，口腔要保持干净。如果得了感冒，人的感觉能力大为下降，就不能参加品烟了。品吸的过程也非常复杂，大致顺序是先喝一口绿茶―――绿茶能够保证口腔滋润，消除异日本扁柏味，不干扰香烟的香味。当香烟被点燃后，将烟气吸入口腔然后很快吐出。第一口烟不能作为评判依据，因为第一口烟混杂空气多。将第一口烟吐出后，喝一口茶，再吸第二口、第三口，每次烟量要足，然后顺势回咽，再从鼻腔徐徐呼出，通过舌尖、舌面、舌边、舌根、上腭、喉部和鼻腔找感觉，感觉香烟的香味、余味和刺激性。在徐徐吐出烟气的瞬间，要集中精力捕捉其特点，并作出判断评分。一般而言，每支烟只吸几口就丢，每吸5支烟，每人就各自发表一次看法，最后综合大家的意见，给出最终得分。由于品吸时需要不断喝茶和吃水果（水果一般是梨子、苹果和葡萄等），用来消除口腔异味，每次品吸后就是一肚子水果和茶水。每次品烟，每人要在两小时内品吸12支烟，这个数量不算大，但由于品烟时精神高度集中，品烟过后，人的感觉特别累。作为专业的品烟师，如何看待“吸烟有害健康”问题？周国辉说，吸烟有害健康，这是毋庸置疑的。但就高原慈姑他个人来说，更重要的是，每一种新产品的问世，都包秦岭当归含品烟师的功劳，所以，“吸烟时有一种成就感”。（文彩云）

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