商户倒蛋年赚10万去批发市场零买也划算柄果木

商户“倒蛋”年赚10万去批发市场零买也划算

粉丝、鸡蛋，都是老百姓日常餐桌上必不可少的传统食品。说到“倒蛋”生意，老合肥人或许都知道赫赫有名的张小郢“倒蛋基地”，随着城市拆迁，那里的禽蛋贩卖生意早已不成气候。现如今，合肥的“粉丝基地”和“倒蛋基地”在哪呢？记者进行了一番探寻。

坝上街有个粉丝基地

“批发粉丝都来这儿”，正忙着把刚批好的8包粉丝往车上捆的韩先生笑着对记者说。来合肥市淝河路坝上街批货的韩先生这次购买了8包粉丝，每包约有60斤，共1500元左右，“我一个礼拜就能卖完。 ”韩先生的语气里掩不住兴奋。

经营户朱先生今年67岁，阜阳人，和老伴在坝上街农贸市场做了近30年粉丝批发生意，并且从外购买磨好的山芋粉，自家生产粉丝。

朱先生的粉丝生意在坝上街首屈一指，时间长、名声也比较响。小到小饭馆、超市，每次会批发1~2包粉丝，大到包括广东、新疆、黑龙江等地都有前来批发的，每次都批发千百斤。

粉丝色泽不同、种类也不同，有人会专门挑颜色选粉丝，“颜色不同是因为山芋分黄芯和白芯的，但批发价格一样，以2.6元/斤的价格批发出去，每斤纯利润为5分钱。夏天是淡季，冬季粉丝才好卖。 ”朱老说。

同样60多岁的陈先生，在坝上街做粉丝批发生意也有十多年了，也是自家加工粉丝。陈老的粉丝一包有50斤左右，每包卖价145元，“都是小饭店来批发，大部分来自六安。今年物价下跌，生意都不好。像我这个门面房租1500元/月，夏天淡季，生意不好赚的刚够本，冬天还好，每月能赚1500~2000元的样子。 ”

坝上街十几家做批发粉丝生意的经营户，都是自家加工粉丝，批发价基本在2.6元上下。而粉丝的市场价要卖到3.5~4.5元/斤，超市里包装好的袋装500克粉丝更是卖到10元以上。

“倒蛋”生意年赚10万

南七沙场有一批贩卖禽蛋经营户，其中有一部分就是从张小郢“倒蛋村”转移到这里，但如今这里也面临被拆迁的命运，目前仅剩下七八家继续经营“倒蛋”生意。

走进路口第一家，便见门口停着一辆写着“安徽安风禽业有限公司”字样的大型运货车，“我们有自己的农场，自产自销。咱这个行业都知道‘安风’土鸡蛋。 ”做了20多年禽蛋生意的秦女士说。

安风土鸡蛋按箱外批，每箱360枚鸡蛋，或每箱30斤。“我们的鸡蛋都是合肥本土超市销售，每天要销售400~500箱，按斤称的话土鸡蛋7元/斤，按个的话7毛/个。现在玉米等鸡吃的原料涨价了，人工费也涨了，到9月前土鸡蛋一定会涨价到7.5元/斤的。 ”

聂女士批发的是粉蛋，即杂交鸡蛋。这种粉蛋大都是从武汉、湖北等地调进来的。以5.2元/斤调进，5.3元/斤批出。行情好时，除去3000元/月的房租，每月最高利润能上万元，行情不好时，每月也有四五千元利润。 “批发鸡蛋这一行，算是薄利多销。虽然利润少，但卖的多，每年能赚8万到10万呢。 ”聂女士说。

鲍先生是合肥本地人，也是“倒蛋”商。他主要批发洋鸡蛋，“洋鸡蛋好卖啊，像饭馆就只要洋鸡蛋。土鸡蛋蛋清太厚太浓，夏天容易坏，不能放时间长，所以夏天基本不批土鸡蛋。 ”

“洋鸡蛋的销量比土鸡蛋的销量要多20倍。 ”鲍先生说，他的洋鸡蛋从山东、河南调进，每斤以5.1元/斤调进，5.2元/斤批出，每箱有28斤。夏天是鸡蛋的旺季，鲍先生每月纯利润有1万多。

批发市场零买也划算

说到贩卖粉丝、鸡蛋比较集中的地方，还有一个大家比较熟悉的地方，就是拥有22年历史的周谷堆农产品批发市场，水果市场全部搬走之后，蔬菜、肉类、干货等农产品暂时还没搬出。记者也走访了周谷堆，里面依旧车水马龙、一片繁忙景象。

在干货区，大大小小分布着几十家粉丝经营户及几家鸡蛋经营户。 “进价每斤约在7.5~7.7元之间，批发出去的价格约在8元每斤，每斤只能赚几毛钱，主要是走量。 ”一家专门经营土鸡蛋的张女士告诉记者。照这样计算，每箱约30斤的土鸡蛋可以赚10元左右。

土鸡蛋市场价约要卖到9~12元/斤，和这里的批发价还是有不小差距，不过张女士表示，一般是拿货10箱或者是最少几箱鸡蛋才有这个价格，零售要贵些，但比市场价肯定要便宜。 “河南、庐江、肥东、肥西、上派等省内外县市的经营户都会来这里进货。 ”

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