白菜发苦是怎么回事白菜晚上发苦朱兰

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1、推荐回答大白菜在日常生活中是很普遍的，服用起來味儿也较为香甜爽口，可是假如销售量过多得话，就需要开展存储了。长期性的存储非常容易让白菜的营养物质获得外流，另外也会影响到服用的口味，乃至会出現有苦味的状况，因此大白菜有苦味得话，最好是不必服用，那麼大白菜有苦味是什么原因呢。大白菜有苦味是什么原因呢。也有便是由于大白菜基肥施的过多，吃起來也非常容易有苦味。

2、但我们人眼也不太好辨别是不是有化肥残余，就尽可能挑选菜心紧致、青菜叶光洁无斑、菜帮薄的大白菜。质量好的大白菜，口味当然也会更好许多。要想吃美味可口的大白菜，那麼选大白菜便是主要的流程了。还有的人有吃隔夜菜的习惯性，做熟的大白菜隔了一段时间再吃，如果有苦涩味，就不必服用了，很可能是霉变了。

白菜发苦是怎么回事相关拓展

白菜发苦可以吃吗

白菜发苦与品种季节等有关，但对人体无害。白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的白菜口感最佳，味道鲜美。有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多，在挑选白菜时，可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的白菜又甜又干净。

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白菜晚上发苦

大白菜尝起来又苦又难吃。施用氮肥能提高大白菜的产量。由于肥料的加速生长，这种大白菜的味道稍差。如果氮肥太多，味道会很苦。卷心菜仍然是减肥蔬菜，因为卷心菜本身含有很少的热量，所以不会引起热量储存。卷心菜也含有少量的钠，这不会使身体储存过多的水分，并能减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者可以通过多吃大白菜来减肥。

卷心菜不能一夜之间吃。因为隔夜卷心菜会产生很多亚硝酸盐。它对身体有不良影响，甚至可能增加患癌症的风险。你不能吃没有腌透的卷心菜。无论是腌制的还是做成的辛辣大白菜，味道都非常鲜美。如果大白菜腌制不彻底，就不能食用，否则会产生大量亚硝酸盐，对健康有害。大白菜的热烫时间不能太长。一般情况下，最好不要超过30秒，否则会造成营养损失，甚至影响口感。

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